山形牛

こだわり

山形牛~日本屈指の黒毛和牛をさらに厳選して仕入れ!

山形牛とは 海・山・川・平野・砂丘・高原、豊かな自然に囲まれた恵まれた風土。 肥沃でミネラル豊富な水と土壌。夏と冬、昼と夜の大きな寒暖差など 究極なまでに美味しい食材が育つ自然環境! 山形牛はこの素晴らしい環境の中、こだわりを持った情熱...
コース料理

【山形牛や天然地魚】新春のご宴会ははまとらで!美味しい料理が待ってます!

【平日予約割引実施中】新春のご宴会ははまとらで!美味しい料理が待ってます! 山形牛!豪華な造り盛!牛タン!ブリとろ!など人気食材を使ったはまとら新春特別コース! 飲み放題付き 6000円 料理のみ 4800円 さらに平日のご宴会は 飲み...
コース料理

【山形牛や天然地魚】忘年会ははまとらで!美味しい料理が待ってます!

【早期予約割引実施中】忘年会ははまとらで!美味しい料理が待ってます! 山形牛!豪華な造り盛!牛タン!ブリとろ!など人気食材を使ったはまとら忘年会特別コース! 飲み放題付き 6000円 料理のみ 4800円 さらに平日のご宴会は 飲み放題...
コース料理

美味しいモツ鍋食べて暑さも吹っ飛ばす!魚介の宴コースで選べます!

美味しいもの食べて夏の暑さに打ち勝ちましょう! 今年も暑くなりましたね!夏の暑さに負けない秘訣は。。。 美味しくて栄養たっぷりの物を食べる事! 暑さに打ち勝つ!この夏のはまとらのすすめは 国産黒毛和牛もつ鍋  何と魚介の宴コースの「地魚...
コース料理

魚ばかりがはまとらじゃない!山形牛も旨いです!海鮮居酒屋で送別会!

ずっと魚の自慢ばかりしていますが、実は肉もかなり旨いのが「はまとら」 今日は山形牛。「しゃくし」という部分を使ったステーキです。 表面をカリッと焼いて旨味を閉じ込めてから、低温でゆっくりと火を通しています。 今は肉が赤いで...
コース料理

お替り必至!山形牛100%牛すじ煮込み!江坂海鮮居酒屋はまとら

今や全国的に人気が高まり、超高級牛となった「山形牛」いまだにどんどん値段が上がっています。 このコストを少しでも抑えるため、はまとらでは山形牛を産地から直接「半頭分」まとめて買っています。 それを1~2kgの真空包装してもらい小...
コース料理

忘年会は11月末までの予約がお得!江坂はまとらの忘年会コース

江坂で忘年会ならはまとらにお任せ!ワンランク上の素材と料理でおもてなし! 一年の締めくくりにふさわしい、豪華な食材・美味しい料理の忘年会コース! 幹事様にも安心して楽しんでいただくため、飲み放題付き税込み価格でご用意いたしました。 11...
山形牛

すばらしい赤身の山形牛をローストビーフにしました

今回買ったのは山形牛の「うちもも」という部位。 ご覧の通り赤身の色が非常に濃くて良質! まずは表面はカリッと焼き上げ、旨味と肉汁を閉じ込めます。 その後中心までじっくり火を通して肉の旨味を最大限に引き出したロースト...
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