こだわり

驚きと感動を!美味しい天ぷらなら江坂はまとらへ

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ひと味違う!ワンランク上の天ぷら

魚ひとすじ20年の経験を生かし厳選するネタの数々

天ぷらでワクワクしたことありますか?

毎朝市場で仕入れるから抜群の鮮度!一品一品にこだわり&豊富な種類

天ぷら単品 100円~!

明石たこ

明石たこと夏野菜の天ぷら

甘くて旨味しっかり!日本一美味しい明石のタコの天ぷらを、同じく「赤穂の岩塩」で!相性抜群

真たこ 夏の天ぷら

はまとらで使う蛸は淡路・明石など瀬戸内海の物が中心。

美味しい蛸は足が太くて短い!

日本一!明石の鯛 初夏の天ぷら

日本一旨い!と評判の「明石鯛」

中でも1kgに満たない小さいものが最高の旨味。感動ものです!

播州牡蠣 春の天ぷら

冬のイメージが強い牡蠣ですが、てんぷらにして美味しいのは春。

大きく肥えた身はとってもクリーミー!ミディアムレアが最高。

活けもんごいか 春の天ぷら

肉厚で柔らかく、旨味たっぷりの紋甲イカ。

刺身でも食べられる鮮度の物を使うのが美味しさのポイント!

穂付きヤングコーン 初夏の天ぷら

みずみずしく、いかにも夏!

天ぷらにして素晴らしい食感。甘味もあって美味しいですよ。

苫小牧ほっき貝 春の天ぷら

産地を厳選し肉厚なものだけを仕入れ。

しこしこと柔らかく甘味旨味がたっぷりです!

鱧 夏の天ぷら

鱧へのこだわりは人一倍強い自信あります!

旨味があってジューシー。皮が柔らかく適度な脂のある物を厳選!

そら豆 初夏の天ぷら

甘味があってホクホク。野菜のパワーって素晴らしい!

新鮮で大粒なものが入荷した時のみの限定品。

活け穴子 不定期の天ぷら

朝泳いでいたものを活け〆。だから抜群の鮮度。

臭みなんか一切ありません!旨味の塊!

牡丹海老 春の天ぷら

超高級海老ですがひょんなことから安く買えることもあります。

刺身ではなくあえて天ぷらで食べるところがミソ!

めひかり 不定期の天ぷら

あまりに美味しいのでずっとメニューに載せていたい!でも関西ではなかなか手に入りにくい魚。

出会えたらラッキー!絶対に食べてください!

太刀魚アスパラ巻揚げ 変り天ぷら

小さな太刀魚が手に入ったときは、おろして野菜に巻いて揚げます。

ふわっふわで旨味たっぷり。こんなに美味しいのは反則!

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