本日のおすすめ料理は「〆鯖サンド」江坂の居酒屋はまとら

特選素材

鮮度よく、肉厚で脂ののったサバが入ったときにだけ作る人気の逸品料理。

今回は土佐清水から直送された「清水サバ」を使っています。

この鯖はマサバではなく、夏に脂がのってくる「ゴマ鯖」

1kg近い魚体に活け〆処理で身質も最高!

本来ならお刺身で提供しているところ、リクエストを頂き「鯖サンド」でご提供しました!

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