完璧な熟成とはこのこと!江坂海鮮居酒屋はまとら

刺身

熟成魚を育てるにあたって一番大切な事。

それはまず「質の良い魚を仕入れる」ということ!

27kg!天然ヒラマサ!

約1週間たった姿が

こちら!

美味すぎて感動しました!

 

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