焼き味が入るととたんに旨味を増す!それが黒むつ

刺身

今日のおすすめ刺身は、鹿児島から送られてきた『クロムツ』

むつと言えば、赤むつ=のどぐろばかりが注目されている感がありますが、このクロムツだってすごい!

1kgを超える魚体は身の旨味と脂のりがちょうどバランス良く楽しめるサイズ。

皮目を炙る「焼き霜」はそこに香ばしさと皮の持つ旨さが加わる最高の刺身料理。

ぜひお召し上がりください!

 

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