本日のおすすめ海鮮は「クロシビカマス」江坂の居酒屋はまとら

刺身

あまり聞きなれない魚だと思います。

というか見たことも聞いたこともない魚なのでは?!

あまり入荷がないため、プロの魚屋さんでも調理法を知らない方がいるくらい。。。

この魚、身の旨味が素晴らしく脂のりもいい。なのに人気がない!のには理由があります!

外からでもよく見るとわかるのですが、皮目にびっしりと小骨があるんです。

だから使いにくいんです!

でもちゃんと料理すれば全く問題ありません!

味は本当にいい魚なのでぜひ召しあがっていただきたい!安いですしね

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