海鮮ひとすじ２０年！魚の仕入れにとことんこだわります！
毎朝中央市場でしっかり目利きした魚を仕入れています！
新鮮なだけではなく「本当に食べて美味しい魚」を買い付けることでワンランク上のお料理をご提供しています。
中央市場だけではなく、産地直送の珍しい魚や高級魚も仕入れています！【魚】が食べたくなったらぜひ「はまとら」へお越しください！
大阪の秋！と言えば【黄金はも】鱧すき鍋～今が一番美味しい時期！
産卵を終え冬の寒さに備えしっかりエサを食べる今の鱧。
夏場の鱧よりしっかり脂がのり、旨味がじゅわっとあふれます。
・厳選された旬の鱧
・淡路の玉ねぎなど相性抜群の野菜たち
・じっくり焼いた「鱧の骨」からとるスープ
・昔ながらの製法にこだわった醤油・酒・みりん
これらが合わさった究極のハーモニーを味わえるのが「鱧すき鍋」
だまされたと思ってぜひ一度召し上がってみてください。絶対後悔させません！
毎日魚を仕入れるからメニューは全て日替わり！
こだわり魚介を活かすため、料理はシンプルなものが中心。
シンプルだけに調味料などの副食材を厳選。
さらに料理の技術を磨き、素材の良さを最大限に引き出しています！
それぞれの魚の個性を活かせるよう一品一品真心こめて料理しています。真心込めて作る自慢の逸品料理をぜひご覧ください！
海鮮処はまとらの日替わり料理の例
※ご提供できる料理は毎日変わります！
名物大海老が一本丸ごと乗った豪華な天丼！
食べごたえ十分！
インスタ映え間違いなし！
その日の特選ネタをふんだんに盛り込みます！お子様から大人の方まで大満足！
江坂はまとらはお食事だけのお客様にもきっとご満足いただけます！
超高級魚！上品でも甘味・旨味たっぷりの味わい。あっさり目に炊きあげて身の本来の味を最大限感じられるよう仕上げてあります
あっさりした味わいの黒穴子は油で揚げるとグッと旨味を増します。海苔の風味がいいアクセント。ふっくらサクッと美味しく仕上がっています！
上品でしっかりした味わいの白甘鯛と長芋の食感、海苔の風味がマッチした極上の一品です。
肉厚で脂ののったいわし。 幽庵地に漬け込み柚子を効かせて風味よく焼き上げます！ 日本酒に合う一品です。
アスパラの鱧巻き揚げ 660円
はもの美味しい季節がやってまいりました！人気のアスパラを旬の鱧で巻き天ぷらに。 鱧のふんわりした食感とアスパラの相性は最高！
冷やし茄子のトロロかけ 418円
暑すぎる！ので胃腸に負担かけずにサッパリ召し上がって下さい。最近人気ですよ～
ゴーヤと豚肉の自家製味噌炒め 748円
ゴーヤの「苦味」とリンゴやバナナ等から作った自家製味噌の「風味」と「旨味」がピッタリ！暑い日でも食欲をそそります！
蘭王卵のフレンチトースト 495円
濃厚な味わいの蘭王玉子の卵黄を使用し。バターとの相性よくコクのある味わいです。冷たいバニラアイスと共にデザートとしてお楽しみください！
鱧白焼き～うに醤油 990円
はもが美味しい季節になりましたね～ 身の厚い上品な旨味の鱧にうにの香りをプラスしたうに醤油で仕上げた香りも楽しめる一品です。
もさえび塩焼き(３本)330円
地元以外では滅多に食べられない「幻」の海老🦐 小さいながら身の味わい濃く海老好きにはたまらないですよ！
もんごいかとアスパラのガーリックバターソテー
880円
暑くなってきたので、ニンニクを使って疲労回復に！淡路の美味しいイカや夏野菜とも相性良く、香りから楽しめる一品です！
「渦潮キング」岩牡蠣ポン酢 990円
初めて取り扱うブランド岩牡蠣！ 現段階でなかなか濃厚なので今後さらに期待できますよ！
鶏味噌キュウリ385円
オープン時から根強い人気の逸品♪
自家製鶏味噌とみずみずしいキュウリとの相性は抜群！さっぱりスッキリしてるのにちゃんと美味しい。ちょっとしたおつまみに！
小タコのニンニク醤油焼き770円
淡路のタコは美味しいんです！小さいながら味のあるタコ。さっと焼き上げ、にんにく醤油にからませる!香りがめっちゃ食欲そそりますよ～
鱧と茄子の揚げ出し770円
ぼちぼちいい鱧が入りだしてます😋 ふっくら鱧と揚げた茄子の相性が最高！ こだわりの井上古式醤油を使った出汁でほっこりな味わいに仕上げてます。
蓮根海老挟み揚げ(二個)550円
天然海老と鱧のすり身の二つの食感を同時に味わえる定番メニューの１つ。リピーターさんが多い自慢の逸品です！
はまとら自慢の「おまかせコース」の〆のご飯物にサーモンサラダ巻きをご提供しました。 長崎産アルプスサーモンを使用。 このサーモンめっちゃ旨いんです！ 嫌な脂の味がなく爽やかに〆！
そげ平目の唐揚げ 990円
夏の小さな平目は肉質が緻密でなめらかで旨味たっぷり！刺身も美味しいですがあえて唐揚げで！ふっくらした味わいある身を楽しめます。
さざえつぼ焼き 660円
磯の香り漂う、貝好きにはたまらない逸品。井上古式醤油を使った特製割出汁！さっと焼き上げ食感も残しています！
山形牛もつ炒め 880円
甘味がありプリプリ！臭みなんて全くない山形牛のもつ！そそる香りに周りの席の方も思わずご注文！
茄子田楽 550円
バナナやリンゴを使った特製味噌たれと鶏挽き肉を使った赤味噌の二色の田楽
焼き上がった味噌の香りがたまりませんよ～
サーモンチーズ春巻550円
女性やお子様に大人気です。
安心安全の国産アルプスサーモン使用！
臭みゼロ！くどくなく、チーズとの相性が最高です。
天然海老のエビマヨ 748円
やっぱり女性やお子様に大人気！
特製オーロラソースにタバスコとほんのり泡盛をいれた自慢のマヨネーズソース。プリプリの海老と相性良しです。
愛知メヒカリ一夜干し ２尾440円
この魚は日本一旨いのでは？！ジューシーで上品な脂ののり♪軽い肴として日本酒との相性抜群！
魚より人気！？蘭王卵のだし巻き 770円
濃い黄身が特徴の蘭王卵！
オレンジ色のだし巻きで卵の味が濃い！
たまごの旨味を生かすため、味付けはあっさり目にしあげてあります！
春の限定酒入荷です♪
酔心の無濾過生原酒は毎年好評！
知覧鶏藻塩焼き 税込748
若鶏には無いしっかりとした弾力。噛むほど味わいが強い知覧鶏。海水と海藻のうま味が凝縮した尖りのないまろやかな口あたりの藻塩で焼き上げます。ビールも日本酒も進みます♪
富山 白海老かき揚げ 税込660
今しか食べられない！季節感たっぷりのネタ。
小さいながら風味と旨味がしっかり！サクサクのかき揚げでお楽しみください♪
青森 栗蟹の酢の物 税込1320
毛蟹によく似た蟹。比べると値段はかなり安いですが味は決して負けていません！上品な甘みと旨味。蟹味噌が絶品！
平貝ひもの特製コチュジャン和え 税込385
今が旬の平貝！貝柱がメインですがひもも肉厚で実に美味いんです！今日は特製コチュジャンと和えてご提供。ひもの食感と甘辛いコチュジャンがそそる酒肴！
旬！の造り盛り合わせ（3人前） 税込2640
市場厳選の魚を盛り合わせた、はまとら看板の造り盛り合わせ！
ネタが毎日変わるので楽しみいっぱいです！
本日のメインは最高級赤甘鯛や脂のりのりニシン(^^♪
長崎のどぐろ煮付け 税込1980
言わずと知れた超高級魚！やや小さめですがしっかりと脂がのってます！さらっと炊いて魚の持ち味も生かしています。
淡路天然鯛の昆布〆 税込990
中央市場で厳選に厳選を重ねた極上の天然鯛！お刺身でももちろん美味しいです！さらに昆布で旨味を加えた昆布じめはリピート必至の逸品！
富山ホタルイカと茄子のチーズ焼き 税込660
日本一美味しい富山のホタルイカを使った季節の逸品料理。菜の花のほんのり苦みがアクセントの大人の逸品！
するめいかのわたバター醤油炒め ６80円
いかのわたのコクとバターの相性が非常にいいい品です！醤油の香ばしさでお酒もすすみますよ～
はまとらの「刺身」
「素材そのまま」一番シンプルなだけに魚の持つ旨さを活かすことにとことんこだわります。「刺身専用醤油」が大好評！
はまとらの「焼き物」
魚介の本当の美味しさを楽しんで頂くために、この料理は絶対欠かせません。素材を活かす技の数々！
はまとらの「煮物」
シンプルではありますが単純ではないのが煮物。素材選びに調味料選びに煮方。そこにあるのは料理に対する哲学である。
はまとらの「天ぷら」
勝負は一瞬。小細工なしの真剣勝負。四季折々のネタを揚げたてでご提供しています。
一番美味しいを目指す！はまとらは魚が美味しいだけじゃない！
プリップリの特大海老の天ぷらを毎日大特価でご提供！
また「山形牛」など、海鮮以外にも、他所ではなかなか食べられない極上素材もご用意しております！
「美味しさ」だけではなく「お値打ち感」にもこだわり！より良いものをより安く！お気軽にお越しください！
はまとらの「大海老」
大海老天ぷら980円→５８０円（税込み638円）！
赤字覚悟の大特価！料理でワクワクと感動を。これがはまとらの心意気！
はまとらの「山形牛」
海鮮と並ぶ、はまとらの人気食材！産地で安藤さんが厳選したA５ランクの極上山形牛を直送してもらっています。
美味しい料理が盛りだくさん！はまとらのコース料理
予約は手軽で便利なネット予約をご利用ください！
※お料理は全て個別盛にも対応しております。お気軽にご相談ください。
このページの最後に、簡単にネット予約ができるフォームがあります。ネット予約は２４時間受け付けていますので是非ご利用ください！
おまかせコース ３５００円（税込み3850円）より
その日一番の魚を仕入れ、その魚にあったお料理でご提供しています。山形牛も食べられる超お値打ちコース料理！
飲み放題付コース ５２００円（税込み5720円）～
特選造り盛りや山形牛ローストビーフ、豪華な海鮮陶板蒸しなど。ワンランク上のお料理でご宴会をお楽しみいただけます。
２４時間受付！簡単ネット予約はこちらから
Go To Eatを利用してもっとお得にお食事をお楽しみください！
Go To Eatを利用して「はまとら」でお得に楽しくお食事を！
はまとらはコロナ拡散防止対策に取り組んでいます！
