コース料理 江坂で海鮮！はまとらはコース料理にも力を入れています
海鮮処はまとらの一番人気コースは【おまかせコース】 その日入荷したお魚を駆使して作り上げる渾身のコース料理が大変好評をいただいています！ その中によく登場するのがこの「魚のきのこあんかけ」 大宮店長 今回はオキナヒメジで作っています。皮を引...
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コース料理 江坂でてっちりならはまとらへ！超お値打で美味しい海鮮居酒屋！
鍋は冬の物！とは限りません。３月になっても市場には「とらふぐ」が入荷します。 しかしセリがなくなり、需要が減るので手頃なサイズのふぐもめっちゃ高くなってしまいます。 大宮店長 なので今日は２ｋｇアップのふぐを特別価格で買い付けてきました。 ...
コース料理 美味しい料理が盛りだくさん！はまとら自慢の「おまかせコース」
２４時間受付！簡単ネット予約はこちらから 料理自慢の「おまかせコース」江坂で一番おすすめなコースを目指します 大宮店長 毎日その日一番の魚を仕入れ、その魚介に合った料理でコース料理に仕立てています。毎日新鮮な魚介を仕入れる「はまとら」ならで...
コース料理 脂ののった春ニシンをコース料理でご提供！海鮮処江坂はまとら
春告げ魚！よく肥えて脂ののった「ニシン」が入荷しました！ 大宮店長 今日はコースの焼き物に仕上げていきます。 三枚におろして柚庵地に漬込み。 ・柚庵地レシピ 酒、濃口醤油、味醂を合わせ、柚子の皮で香り付け 地に漬込むと焦げやすくなるので、少...
コース料理 最高級！本松葉蟹を使った蟹づくし！江坂でずわい蟹ならはまとらへ
大宮店長 大しけで入荷が危ぶまれていましたが、中央市場仲買さんの活躍で無事に仕入れることができました！かなりの高値相場ですがお値打ち価格でご提供しています！ まずは酢の物！ 旨味を逃さぬよう丁寧に蒸し上げた逸品。 優しい風味の『特製蟹酢』は...