江坂で海鮮!はまとらはコース料理にも力を入れています

コース料理

海鮮処はまとらの一番人気コースは【おまかせコース】

その日入荷したお魚を駆使して作り上げる渾身のコース料理が大変好評をいただいています!

その中によく登場するのがこの「魚のきのこあんかけ」

大宮店長
大宮店長

今回はオキナヒメジで作っています。皮を引いてしまいましたが、そのままで色目を残した方がキレイに仕上がったかなぁ~

しっかり目に衣をつけて衣揚げ。
たっぷりのきのこあんかけ。
カリッとした衣の中はふんわり美味しい白身魚。
きのこの食感と旨味がいいアクセントになっています。

シンプルな料理だからこそ素材の味が生かされているのです。
ぜひ一度お召し上がりください。

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