コース料理

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江坂でてっちりならはまとらへ!超お値打で美味しい海鮮居酒屋!

鍋は冬の物!とは限りません。3月になっても市場には「とらふぐ」が入荷します。 しかしセリがなくなり、需要が減るので手頃なサイズのふぐもめっちゃ高くなってしまいます。 大宮店長 なので今日は2kgアップのふぐを特別価格で買い付けてき...
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脂ののった春ニシンをコース料理でご提供!海鮮処江坂はまとら

春告げ魚!よく肥えて脂ののった「ニシン」が入荷しました! 大宮店長 今日はコースの焼き物に仕上げていきます。 三枚におろして柚庵地に漬込み。 ・柚庵地レシピ 酒、濃口醤油、味醂を合わせ、柚子の皮で香り付け 地に漬込むと焦げ...
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最高級!本松葉蟹を使った蟹づくし!江坂でずわい蟹ならはまとらへ

大宮店長 大しけで入荷が危ぶまれていましたが、中央市場仲買さんの活躍で無事に仕入れることができました!かなりの高値相場ですがお値打ち価格でご提供しています! まずは酢の物! 旨味を逃さぬよう丁寧に蒸し上げた逸品。 優し...
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