江坂で海鮮！はまとらはコース料理にも力を入れています

海鮮処はまとらの一番人気コースは【おまかせコース】

その日入荷したお魚を駆使して作り上げる渾身のコース料理が大変好評をいただいています！

その中によく登場するのがこの「魚のきのこあんかけ」

大宮店長

今回はオキナヒメジで作っています。皮を引いてしまいましたが、そのままで色目を残した方がキレイに仕上がったかなぁ～

しっかり目に衣をつけて衣揚げ。
たっぷりのきのこあんかけ。
カリッとした衣の中はふんわり美味しい白身魚。
きのこの食感と旨味がいいアクセントになっています。

シンプルな料理だからこそ素材の味が生かされているのです。
ぜひ一度お召し上がりください。