海鮮だけじゃない！素材を活かす創作料理も江坂はまとらで！鶏味噌

今日は自家製の「鶏味噌」を仕込んでます！

鶏むね肉をミンチにして生から練り上げる特製の鶏味噌。
赤玉味噌をベースに味を整え練り上げます！

キューリにつけて食べる
「鶏味噌キューリ」が肴にぴったり！

大宮店長

時期によって、茄子田楽にも使います。

あったかいご飯に葱とのせるだけでも美味い味噌です。
色んな逸品料理に応用できる便利な味噌！
手間はかかりますがストックしておくといざという時助かります！